Orang-Utans und wilde Tiger, dichte Regenwälder und stattgrüne Teeplantagen, endlose Paradiesstrände und Idylle pur: Malaysia punktet mit exotischer Natur und bietet Raum für endlose Abenteuer. Ein wahres Paradies für alle Aktivurlauber und Naturliebhaber! Wir entführen euch heute auf eine Reise durch Malaysias facettenreiche Natur. Tief im Dschungel Borneos Der süd-westliche…
WeiterlesenJulia Komp war mit 27 Jahren die jüngste Sterneköchin Deutschlands: Im Jahr 2016 erhielt sie ihren ersten Michelin-Stern. Wenige Jahre später beschließt sie, auf Reisen zu gehen. Ihr 14-monatiger Trip führt die gebürtige Rheinländerin in 30 verschiedene Länder, unter anderem in das facettenreiche Malaysia. Wir haben mit Julia Komp über…
WeiterlesenEbenso wie Malaysia selbst ist auch die Landesküche ist für ihre Vielfalt bekannt. Sie spiegelt die bewegte Vergangenheit des Landes wider, denn sowohl Migration als auch die Kolonialisierung und die Lage entlang uralter Handelswege beeinflussten seit jeher die gastronomische Kultur. Geprägt ist die Küche vor allem von malaysischen, indischen, chinesischen,…
WeiterlesenMalaysia ist ein Naturparadies der besonderen Art. Smaragdgrüne Wälder machen fast 60% der Fläche aus und das Land verfügt über eine
WeiterlesenHeute zeigt euch Chefkoch Ismail wie ihr Original Malaysia Fried Noodles ganz bequem zu Hause zu bereiten könnt. Zutaten: 500g Eiernudel/Nudeln 100g Garnelen 50g Kohl 50g Bohnensprossen Gebratener Tofu, in Scheiben geschnitten Zwiebeln, geschnitten 4 Zehen Knoblauch, geschnitten 3 Esslöffel gemahlene Chilis 2 Esslöffel Sojasauce 4 Esslöffel Pflanzenöl Salz und…
WeiterlesenLecker und einfach! Malaysian Fried Rice Rezept zum Nachkochen mit dem berühmten Koch Chef Ismail. Zutaten: 250g Reis 3 Teelöffel Knoblauch 2 Eier 50g Garnelen oder Krabben, Kopf entfernen und die Schale abschälen 50g Hähnchenfilet, in kleine Stücke geschnitten 50g Kohl, in Scheiben geschnitten 50g Karotten, in kleine Stücke geschnitten…
WeiterlesenKek Lapis Sarawak ist der malaiische Name für einen Schichtkuchen aus der malaiischen Region Sarawak, auf Borneo. Mit einzigartigen bunten Mustern von verflochtenen schmackhaften Schichten und einer Vielfalt von Geschmacksrichtungen, ist der Kuchen ein wahres Meisterwerk und ein Leckerbissen zugleich. Oft wird er während der Festtage und zu besonderen Anlässen…
WeiterlesenSatay gehört zu den beliebtesten Gerichten Malaysias – deshalb möchten wir in diesem Blogpost das Rezept mit euch teilen: ZUBEREITUNG ERDNUSSSAUCE: Chilischoten, Galanga. Zitronengras, Zwiebel, Knoblauch, Tamarindensaft im Mixer mit 2 EL Wasser fein pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste bei reduzierte Hitze 15 Minuten anbraten. Die gehackten Erdnüsse,…
WeiterlesenLaksa ist eine berühmte Nudelsuppe aus der Peranakan-Kultur. Die Curry-Suppe wird auf Kokosnussbasis zubereitet und mit Zutaten wie Tofu-Bällchen, Fisch-Sticks, Garnelen, Herzmuscheln und anderem verfeinert. Sie wird mit einem Löffel voll Chili-Paste oder „Sambal“ serviert und traditionell mit Koriander oder einem Laksa-Blatt garniert. Es gibt viele Varianten des köstlichen Laksa…
WeiterlesenLebendig, beeindruckend, kosmopolitisch und ein Schmelztiegel verschiedenster Kulturen – das ist Malaysia. Die multikulturelle Halbinsel Malaysia vereint Einflüsse der malaysischen, chinesischen und der indischen Kultur. Das reiche und farbenfrohe kulturelle Erbe wird eifrig durch die verschiedenen Gemeinschaften am Leben erhalten und ist noch heute in vielen Regionen des Landes zu…
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