Kultur

Lecker und einfach! Malaysian Fried Rice Rezept zum Nachkochen mit dem berühmten Koch Chef Ismail. Zutaten: 250g Reis 3 Teelöffel Knoblauch 2 Eier 50g Garnelen oder Krabben, Kopf entfernen und die Schale abschälen 50g Hähnchenfilet, in kleine Stücke geschnitten  50g Kohl, in Scheiben geschnitten 50g Karotten, in kleine Stücke geschnitten…

Kek Lapis Sarawak ist der malaiische Name für einen Schichtkuchen aus der malaiischen Region Sarawak, auf Borneo. Mit einzigartigen bunten Mustern von verflochtenen schmackhaften Schichten und einer Vielfalt von Geschmacksrichtungen, ist der Kuchen ein wahres Meisterwerk und ein Leckerbissen zugleich. Oft wird er während der Festtage und zu besonderen Anlässen…

Satay gehört zu den beliebtesten Gerichten Malaysias – deshalb möchten wir in diesem Blogpost das Rezept mit euch teilen: ZUBEREITUNG ERDNUSSSAUCE: Chilischoten, Galanga. Zitronengras, Zwiebel, Knoblauch, Tamarindensaft im Mixer mit 2 EL Wasser fein pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste bei reduzierte Hitze 15 Minuten anbraten. Die gehackten Erdnüsse,…

Laksa ist eine berühmte Nudelsuppe aus der Peranakan-Kultur. Die Curry-Suppe wird auf Kokosnussbasis zubereitet und mit Zutaten wie Tofu-Bällchen, Fisch-Sticks, Garnelen, Herzmuscheln und anderem verfeinert. Sie wird mit einem Löffel voll Chili-Paste oder „Sambal“ serviert und traditionell mit Koriander oder einem Laksa-Blatt garniert. Es gibt viele Varianten des köstlichen Laksa…

Lebendig, beeindruckend, kosmopolitisch und ein Schmelztiegel verschiedenster Kulturen – das ist Malaysia. Die multikulturelle Halbinsel Malaysia vereint Einflüsse der malaysischen, chinesischen und der indischen Kultur. Das reiche und farbenfrohe kulturelle Erbe wird eifrig durch die verschiedenen Gemeinschaften am Leben erhalten und ist noch heute in vielen Regionen des Landes zu…

Lebendig, beeindruckend, kosmopolitisch und ein Schmelztiegel verschiedenster Kulturen – das ist Malaysia. Die multikulturelle Halbinsel Malaysia vereint Einflüsse der malaysischen, chinesischen und der indischen Kultur. Das reiche und farbenfrohe kulturelle Erbe wird eifrig durch die verschiedenen Gemeinschaften am Leben erhalten und ist noch heute in vielen Regionen des Landes zu…

Lebendig, beeindruckend, kosmopolitisch und ein Schmelztiegel verschiedenster Kulturen – das ist Malaysia. Die multikulturelle Halbinsel Malaysia vereint Einflüsse der malaysischen, chinesischen und der indischen Kultur. Das reiche und farbenfrohe kulturelle Erbe wird eifrig durch die verschiedenen Gemeinschaften am Leben erhalten und ist noch heute in vielen Regionen des Landes zu…